Gastronomia refrescante: descubra as opções leves em restaurantes de Brasília. Na capital do Brasil, estabelecimentos renomados oferecem cardápios inspirados no verão, com pratos leves e bebidas refrescantes para saciar o paladar sob o calor da estação.
No calor intenso do verão, optar por refeições leves é uma estratégia muito utilizada para proporcionar uma maior sensação de bem-estar, ajudando a manter a vitalidade e a hidratação. Em Brasília, diversos restaurantes se destacam por oferecer opções gastronômicas que se alinham a essa ideia. Estabelecimentos renomados da região investem em cardápios que incluem desde saladas frescas até pratos mais elaborados, preparados com ingredientes selecionados. Além das refeições, drinks e bebidas refrescantes proporcionam uma experiência gastronômica completa.
Confira alguns restaurantes selecionados que estão preparados para receber seus clientes nessa estação tão aguardada.
Pobre Juan
A chegada dos dias mais quentes pede uma mudança nos hábitos alimentares, e o restaurante Pobre Juan, conhecido por sua excelência em carnes, apresenta uma proposta para a estação. Após as festividades natalinas, optar por pratos leves é essencial para equilibrar o paladar e manter a leveza no cardápio. Entre as sugestões, a burrata com tomates selecionados (R＄ 79), uma entrada leve que abre espaço para experiências gastronômicas mais equilibradas. Como prato principal, uma boa pedida é o Flat Iron (R＄ 111): um corte mais magro, porém incrivelmente macio e suculento. Para acompanhá-lo, tanto a salada Dracena (R＄ 59) quanto a salada Andina (R＄ 57) são escolhas certeiras.
Na carta de drinks do Pobre Juan, receitas autorais e clássicos refrescantes ideais para os dias quentes de verão. Desde a tradicional caipirinha (R＄ 40), passando pelo sofisticado Clericot (R＄ 81 meia jarra), feito com espumante e frutas, até a saborosa Sangria (R＄ 81 meia jarra), as opções são pensadas para complementar a experiência, proporcionando momentos agradáveis em meio ao calor da estação.
Piselli
Para os dias mais quentes, o Piselli sugere o Fagottini di damasco (＄97), massa fresca recheada de queijo de cabra e damasco ao molho de manteiga, ervas finas e nozes, além das saladas da casa que também se tornam ótimas opções de prato principal.
Entre elas:
– Tartare di Tonno (R＄ 74 o pequeno e R＄ 96 o grande), tartar de atum, pepino, emulsão de limão e geleia de hortelã sobre mix de folhas;
– Insalata Toscana (R＄ 62 a pequena e R＄ 88 a grande), mix de folhas, tomates marinados, maçã verde, lâminas de porchetta e pistache, com molho de mostarda e limão;
– Insalata di Pollo e Fichi (R＄ 60 a pequena e R＄ 85 a grande), mix de folhas, lâminas de frango orgânico, figo, tomate e amêndoas regadas com molho de mostarda e mel;
– Polpo, Carciofi e Pomodorini (R＄ 85 a pequena e R＄ 112 a grande), salada de polvo com perfume de hortelã, alcachofras, tomate sweet grape, radicchio e mini agrião.
E para encerrar, outra opção para os dias de calor é a Gelatina di Grappa e Frutti di Stagione (R＄ 47), gelatina de grappa com frutas da estação.
Confraria do Camarão
Verão combina com frutos do mar e nada melhor do que as sugestões da Confraria do Camarão para a estação mais quente do ano. O Linguine al limone (R＄ 74), linguine puxado no azeite com camarões G, ervas frescas, salsinha, raspas de limão siciliano, pimenta do reino, creme de leite fresco, parmesão e crispy de bacon e o Camarão Thai (R＄ 74), camarões ao molho de laranja, coco e gengibre acompanhado de arroz com castanha de caju e batata palha, são sugestões da casa para quem quer enfrentar os dias mais quentes com muito sabor.
Para acompanhar, bebidas refrescantes não podem faltar como o Aperol Spritz (R＄ 34), aperol, espumante brut, água com gás e laranja Bahia e a Limonada Confraria (R＄20), limão, monin de limão siciliano, sumo de limão, água com gás e alecrim.
Serviço:
Pobre Juan Brasília
Onde: Shopping Iguatemi Brasília, Lago Norte – piso térreo
Horário de funcionamento: Segunda à quinta-feira: 12h às 22h/ Sexta-feira: 12h às 23h/ Sábado: 12h às 23h/ Domingo: 12h às 20h
Para mais informações e reservas: (61) 98316-1168 e @restaurantepobrejuan
Piselli Brasília
Local: Shopping Iguatemi, Lago Norte – piso térreo
Horário de funcionamento: segunda e quinta-feira, 12h às 23h; sexta e sábado, 12h às 00h; domingo, 12h às 22h.
Para mais informações e reservas: (61) 99913-7191
Confraria do Camarão – Venâncio Shopping
Local: na entrada principal (virado para o Edifício Palácio do Rádio)
Horário de funcionamento: todos os dias de 11h30 às 22h
Mais informações: (61) 3257-8210 (telefone do Terraço Shopping)
Confraria do Camarão – Terraço Shopping
Local: em frente a Polyelle Teens & Kids
Horário de funcionamento: todos os dias de 11h30 às 22h
Reservas: (61) 3257-8210
