Localizada no leste da França, o Jura é uma região vinícola francesa paraíso dos vinhos exóticos, como o Vin Jaune, e está ao Sul da Alsácia entre a Borgonha e a Suíça.
A pouco conhecida região do Jura
A região é de montanhas e os vinhedos são de variedades nativas (autóctones), ali encontramos as tintas Poulsard e Trousseau e a rainha das uvas brancas da região, a Savagnin que fabrica o Vin Jaune que será assunto de posts futuros. Nesta região cultivam-se também outras variedades já conhecidas em outras regiões francesas, como a Chardonnay e a Pinot Noir, por exemplo.
O vinhedo do Jura tem aproximadamente 80 quilômetros de comprimento e 6 quilômetros de largura. É um dos menores vinhedos francês e está localizado no centro do maciço do Jura. O clima da região é semicontinental, com invernos rigorosos, frios e geadas de primavera até abril e os verões e outonos costumam ser quentes e secos.
Principais variedades de uvas
A região do Jura há cinco castas autorizadas. São três variedades nativas, a Savagnin, a Trousseau e a Poulsard que é chamada na região de Ploussard. Essas variedades são adaptadas ao clima severo da região, tem brotação tardia para evitar as geadas de primavera. As outras duas variedades autorizadas são a Chardonnay e a Pinot Noir.
Os tipos de vinhos
O Jura produz vinho de uma única casta (varietal) e vinhos de corte. Há três vinhos específicos desta região do Jura: Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin du Jura. Estes são vinhos únicos produzidos no Jura. Vinhos tradicionais de AOCs exclusivas. Os vinhos tintos podem ser varietais ou corte das três castas Poulsard, Trousseau e Pinot Noir. Os vinhos brancos são feitos a partir da Chardonnay ou corte de Chardonnay com a Savagnin e os rosés da casta Poulsard. Para os vinhos efervescentes, como os Crémants du Jura as uvas são a Chardonay, Poulsard e Pinot Noir.
As Denominações
No Jura há seis Denominações de Origem Controladas: São três Denominações Regionais (AOC Côtes du Jura, AOC Crémant du Jura e AOC Macvin du Jura). Três Denominações Comunais (AOC Arbois, AOC Château-Chalon e AOC Étoile).
