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002 Cafés

Cafeteria 002 em Àguas Claras oferece ao público seleção especial de cafés nacionais e internacionais

Quem passa caminhando no final da Avenida das Araucárias, em Água Claras, é surpreendido pelo cheiro de café e pela autenticidade da cafeteria que fica na esquina da Rua 4 Sul. A 002 Café trouxe à região o que faltava: experiências que tocam os sentidos e criam boas memórias. Além da curadoria de cafés e chás nacionais e internacionais, a marca carrega o conceito de slow food em seu menu.

002 faz alusão à quantidade de café, 20g, usada no preparo da bebida para dividir entre duas pessoas. A ideia manifesta o desejo dos proprietários, Laís de Queiroz e Gui Cassimiro, de criarem um lugar pulsante de encontros, cheiros, sabores e memórias. Lá se come com os olhos também. Por que não com um pouco de alma? A 002 nos convida ao presente e tudo que é feito com presença tem uma parte importante de nós. E isso começa com os sócios e atravessa os clientes.

O café é o protagonista da casa, mas a seleção minuciosa está presente em todos menus que mudam de acordo com as estações. Na contramão do ritmo acelerado e automático que vivemos, a cafeteria propõe experiências pautadas no consumo consciente ao oferecer ingredientes sazonais e de pequenos produtores. “Saber a origem do que se come e estar ciente da cadeia produtiva, chama para uma experiência mais sensível, que vai além do que se apresenta no prato”, conta Lais.

A partir de suas práticas, a casa não pensa só na vivencia do consumidor final, mas também no impacto gerado em todos os envolvidos no processo de produção. Assim, as ações dedicam-se a incentivar a agricultura sustentável, preservar tradições culinárias e oferecer ingredientes frescos, produzidos de acordo com boas práticas.

A 002 já apresentou aos clientes o menu de verão. Cafés e chás gelados, tarta basco de quesos, toasts, bolo de tapioca com côco, tamago sando e drinks, como sangria, trazem o frescor que a estação pede.

Após mais de dois anos na Asa Sul, a cafeteria migrou para Águas Claras com uma proposta diferente. Um lugar que as pessoas se sentissem acolhidas, como se tivessem na casa de um amigo próximo, mas sem perder a sua marca registrada: experiências memoráveis através da comida.

Para saber as novidades e o menu completo, siga o perfil no Instagram: @002cafe

Serviço

002 Café

Funcionamento: todos os dias, das 14h às 21h. Último domingo do mês fechado.

Endereço: Rua 4 Sul – Águas Claras

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Por Leninha Camargo

Gestora de Negócios e Empreendedorismo Chef Executivo Internacional (Accademia Italiana Della Cucina/Itália) Graduada em Enogastronomia (Accademia Italiana Della Cucina/Italia); Pós Graduada em Segurança Alimentar (UNB/Universidade de Brasília); Someliére em Azeites de Oliva - Certificação Internacional (Irvea/Itália); Especialista em Catering e Banqueteria - Certificação Internacional (Etoile – Istituto Superiore Arti Culinarie/Itália); Especialista em Confeitaria e Panificação - Certificação Internacional (l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris); Especialista em harmonização de Azeites, pioneira no mundo a sugerir os critérios de harmonização de azeites com pesquisa realizada em sete países; Vencedora do Prêmio de Harmonização de Azeites realizado pelo Governo Italiano em 13 países. Responsável por desenvolver, assinar e servir todos os menus do Mundial da Copa do Mundo em 2014 na Arena de Brasília, servindo a todos os lounges Vips com menus que iam de salgadinhos a caviar. Dentre as 45.000 pessoas servidas, inúmeras celebridades e personalidades, com destaque para 13 chefes de estado e ao Príncipe Harry. Declarada pela Fifa como o melhor buffet do Brasil em atendimento ao mundial.

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