Acredito na gastronomia brasileira, nos produtos da terra, no pequeno produtor e principalmente na riqueza dos Biomas Brasileiros enquanto Gastronomia. Acredito em tudo que o Brasil representa e que pode representar gastronomicamente no mercado nacional e mundial. Temos um país de uma pluralidade cultural e ao mesmo tempo uma identidade marcante, que nosso futuro está fadado ao sucesso… só gostaria que este sucesso fosse para todos, inclusive os menos favorecidos. Então, te convido a embarcar comigo nessa viagem de cores, texturas, aromas e sabores que é o nosso Brasil.